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今年，预制菜产业迎来新的发展机遇。湖南省湘潭县的预制菜生产企业都在抢抓行业新风口，塑造赛道竞争力。
4月21日，在湘潭县荷味食品有限公司的打包车间，工人们正将一袋袋外婆菜、泡椒鱼皮依次整齐地装入箱中，准备运往全国各地。另一边，湖南智辰农业科技有限公司的成品展示台上，双味功夫腿、扇子骨、憨豆猪肚、金汤牛三宝等预制菜产品整齐摆放，琳琅满目。
成立于2014年的湘潭县荷味食品有限公司，位于湘潭县杨河工业园，有外婆菜车间、鱼皮车间、梅菜扣肉车间等6个车间，生产外婆菜、泡椒鱼皮、梅菜扣肉、米豆腐、鸡汁脆笋、油焖烟笋、农家下饭菜、冰糖湘莲等20多个预制菜产品。
2005年成立、2019年入驻天易经开区湘潭佳海食品医药产业园的湖南智辰农业科技有限公司，旗下拥有“食掌柜”“厨艺先锋”“湖湘肴”三大品牌，已上市产品品种达百余款。
近年来，湘潭佳海食品医药产业园充分发挥专业食品园优势，不断引进预制菜生产企业。目前，该产业园引进了41家预制菜生产企业，已投产33家，2022年总产值约6亿元，预计2023年可实现产值15亿元。
湘潭县正依托传统农业大县、农业资源丰富、农业基础深厚且预制菜产业集群初具规模的优势，烹制预制菜“大餐”，做强预制菜产业。（郭玲 黄成 罗建）
